Forretningside
Bagel and Juice skal være en ledende og lønnsom kjede som leverer ferske og sunne produkter. Mat og drikke skal tilberedes hurtig på stedet, foran et urbant kundesegment.

Konseptet
Bagel and Juice representerer en sunn utgave av fast-food. Produktene bestilles av bedrifter, nytes i Cafe eller tas med som take-away. Produktene som tilbys (se meny) passer for alle typer mennesker i alle aldre. Vi garanterer at vår meny vil kunne tilfredsstille de fleste behov: de helsebeviste, de småsultne, de kjempesultne og de travle.

Historie
Bagel and Juice Cafe AS ble besluttet dannet den 4. september 1996, basert på en ide av Rebecca Mahboubi. Selv om inspirasjonen til å skape kafeer med bagels og ferskpresset juice ble hentet fra USA, var det et 100 % norsk foretak som ble skapt. Tanken var som i dag: rask levering av fersk, sunn og god mat og drikke, til et urbant og krevende publikum. Kafeene skulle være en nyskapning i bybildet, trendy og tilpasset publikum i de strøk av byen
hvor de ligger.

Allerede i desember 1996 ble den første Bagel and Juice kafeen åpnet i Øvre Slottsgate 7 i Oslo sentrum. Driften gikk over all forventning og allerede 9 måneder senere ble kafé nummer to åpnet i Thorvald Meyers gate 44 på Grünerløkka.

I 1999 ble en ny cafe' åpnet i Haakon VII's gate. Noe senere åpnet en kafé i Hegdehaugsveien i Oslo.

I dag har Bagel and Juice i tillegg kafeer i Skovveien, Lille Grensen og CC Vest.